Dinner Menu
季節の三島フレンチコース料理
箱根西麓三島野菜の魅力を季節ごとに伝統的なフランス料理の調理法を用いて表現するお料理こそ、ここでしか味わえない三島フレンチ
ａｍｕｓｅ
三島野菜のクリュディテ
Ｈｏｒｓ-ｄ‘ｏｅｕｖｒｅ
旬の地域食材を楽しめるオードブル冷製・温製取り混ぜて４~5品
ｐｏｉｓｓｏｎ
本日仕入れ鮮魚の特徴を生かした調理法で
Ｖｉａｎｄ
フランス料理の調理技法やソースを楽しめるシェフ自慢の肉料理
ｄｅｓｓｅｒｔ
オリジナルデザート
（パン、コーヒー又は紅茶）
￥7,700-
コース料理とワインのマリアージュ
コース料理の一皿々に、シェフがセレクトした最も合うワインを楽しめます。
４種ワインマリアージュ￥3,200-
６種ワインマリアージュ￥3,600-
à la carte
Hors-d'oeuvre
- 本日のお勧めオードブル盛合せ9種 ￥1,815-
- 生ハムと季節のフルーツ ￥715-
- 自家製パテ・ド・カンパーニュ ￥880-
- 富士山サーモンのマリネ ￥880-
- 沼津鮮魚のカルパッチョ ￥935-
- シェフ自慢の気まぐれサラダ ￥1,430-
Entrée chaud
- 季節のオムレツ(三島ブランド認定商品の玉子『けさたま』） ￥825-
- ブータンノワール（フランス産豚の血のソーセージ） ￥1,100-
- サザエの壺焼きエスカルゴ仕立て ￥770-
- トリッパのトマトグラタン ￥935-
Soup / Salade
- サラダパナッシェ（18種類以上の野菜を使用） ￥990-
- アッシュルームサラダ ￥825-
- トマトサラダ ￥660‐
- 三島湧水のコンソメスープ ￥935-
三島のうなぎが美味しいのは三島の水が綺麗で美味しいから、
三島の水から生まれるコンソメスープも極上の味になる。
食卓に運ばれるまで、三日は掛かる仕込みの中に私の魂もそそぎ込みました。
箱根西麓三島野菜の旨みを引き出すコンソメスープを飲んでみてください。
きっと、三島の良さがわかるはず。
Poisson
- 本日水揚げ沼津鮮魚の一品 ￥2,035-
- 魚介のスープ仕立て ￥2,200-
Viande
- ステーキフリット ￥2,310‐
- 牛ホホ肉の赤ワイン煮 ￥2,420‐
- 鴨もも肉のコンフィ ￥2,200‐
- 合鴨ロースト ￥2,310‐
- 骨付き仔羊のロースト ￥2,510‐
Couscous
パリで人気のアフリカやモロッコのスパイシーな料理
○クスクス（骨付き仔羊、チョリソー添え） ￥4,565‐（2名様より）
Pain / Fromage
- パン（２種） ￥440-
- チーズ各種盛り合わせ ￥1,320-
Le dessert
- プロフィットロール（シューアイスに温かいチョコレートソース） ￥770-
- おんふらんす特製スフレ・ショコラ ￥935-
- デザート3種盛り合わせ ￥1,320-
- アイスクリーム、または、シャーベット ￥495-